La dieta cromática: qué nos aporta

Uno de los preceptos de una dieta ecológica y saludable es incluir en ella muchas frutas y vegetales. En los últimos años, pisa fuerte una tendencia que aboga por la alimentación por colores. Los colores en los vegetales nos dan mucha información sobre sus vitaminas, antioxidantes y sobre las propiedades nutritivas que contienen, por eso este tipo de dieta propone comer platos que logren reunir, al menos entre 3 ó 4 colores diferentes.

La dieta cromática: qué nos aporta

El color de los alimentos nos ayuda a clasificar lo que comamos y, además, según expertos y nutricionistas, ayuda a estimular el apetito y mantenernos sanos al mismo tiempo. Lo que propone esta forma de alimentarse es clasificar los vegetales en cuatro grupos cromáticos, que serían:

La dieta cromática: qué nos aporta

– Verde
– Blanco
– Rojizos y anaranjados
– Morados y azulados

Aunque otras teorías van más allá y sugieren lograr un equilibrio en nuestros platos de los 7 colores básicos; estos son el amarillo, morado, marrón, azul, blanco, verde y rojo.
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