Pesebre ecológico
Si el otro día hablábamos de cómo hacer adornos reciclados para el árbol de Navidad, hoy le toca el turno al nacimiento o pesebre, un motivo más clásico y con mucha tradición, sobre todo, en los países católicos. En los mercadillos y tiendas, estos días se venden musgos y líquenes para adornar el pesebre. ¿Se deben adquirir? Depende de la procedencia, y, como no es fácil saber de dónde vienen, tampoco es fácil decidir si resulta ecológico comprarlos.

Como siempre, lo mejor es reutilizar objetos que hagan las veces de la Virgen María, José, el niño Jesús, los animales (un buey y una mula), la estrella que guía a los Reyes Magos, éstos con sus camellos, un arroyo y demás motivos típicos del pesebre. En otras palabras, lo más ecológico es recurrir al tan mentado DIY (Do It Yourself, hazlo tú mismo). Además, es un forma de pasar el tiempo y hacer manualidades, sobre todo, con los niños, sea en casa o en el colegio.
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QubicHouse diseño económico y ecológico

Recientemente se ha finalizado la casa piloto QubicHouse “Concept” en forma de cubo de 6x6x6 metros y con un ototal de 72 m2 útiles. Esta casa ha sido construida y totalmente amueblada en tan sólo 30 días con un coste total de 60.000 euros. Esta vivienda es una propuesta de las muchas combinaciones posibles que permite este revolucionario método de construcción.

La empresa encargada de la construcción Camisura innovadora en su sector que ofrece un servicio integral y personalizado para construir viviendas con estructura de madera. Con ellos se pueden llevar a cabo todos los proyectos, desde la elección de un modelo, pasando por la ejecución del proyecto y la construcción hasta la selección de acabados y la decoración.

QubicHouse ofrece todas las ventaja de las construcciones con estructura de madera pues son más ecológicas, consumen menos energía, ofrecen un mayor aislamiento térmico y más aprovechamiento del espacio, con el añadido de ser una opción mucho más barata y accesible.

Su cubierta plana está totalmente impermeabilizada y la fachada es una composición de madera y cemento. Se trata de placas de gran tamaño, consiguiendo una fachada ventilada. Esta casa piloto es bicolor pues combina dos tonos de gris, el de la fachada y la parte trasera en gris antracita y el de los laterales de un gris más claro para un mayor contraste.

El suelo es un pavimento continuo de microcemento, de color gris acero y la escalera de color marrón chocolate. Estos materiales ofrecen una percepción más amplia del espacio. Las paredes pintadas de blanco ofrecen más luminosidad en el interior, luz que procede también de los grandes ventanales que incorpora.

La iluminación es mediante leds de la mano de Spacing Projects, que proporcionan una luz uniforme y cálida en los diferentes puntos de la casa.

La casa está distribuida en dos plantas. La planta baja cuenta con una amplia estancia diáfana de unos 25 m2, con cocina americana y salón comedor. Tiene además un aseo, que, según necesitemos se puede convertir en depensa o cuarto de lavadora. Bajo el hueco de la escalera hay un pequeño cuarto trastero. Además, esta planta baja dispone de una salida al jardín.

QubicHouse diseño económico y ecológico
La primera planta dispone de dos habitaciones y un baño completo, La habitación principal cuenta con un vestidor en su interior. La distribución está pensada para aprovechar al máximo el espacio.

Ante todo se trata de una casa ecológica. Está equipada con termoestufa y agua caliente sanitaria que funciona con pellets, estas estudas, además de producir energía limpia presentan un diseño que va muy acorde con la casa.

QubicHouse by Camisura ofrece una gran variedad de posibilidades, desde el modelo “Concept” de 72 m2 en dos plantas hasta otros modelos en una sola planta o con más metros cuadrados.

Pescado ecológico
La empresa Ventas Ecológicas es la encargada de comercializar en España la trucha ecológica criada de acuerdo a los estándares más exigentes de calidad y sostenibilidad.

Esta empresa que trabaja a conjunto con la piscifactoria alcarreña de Naturix ha presentado por primera vez al consumidor en España el pescado certificado como “ecológico”. Los pescados que han presentado concretamente han sido truchas, criadas de acuerdo a las más estrictas normas de sostenibilidad y calidad a nivel europeo. Los criadores anuncian nuevas producciones ecológicas de especies como el esturión, anguila y angula que conformarán la oferta alimentaria “bio” de la empresa, que hoy en día sólo se limita a vegetales, productos ganaderos y derivados.

En España tan sólo podemos encontrar otra empresa de estas características, pero que se centra más en la trucha ecológica destinada a la exportación. Nos referimos a la empresa Riofrío ubicada en Granada.
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Shangai Tower será el rascacielos más ecológico del planeta
En el centro de Shangai, la ciudad más grande de China, se está construyendo el rascacielos más ecológico del planeta. Se trata de un edificio de 128 pisos que será el modelo a seguir para las llamadas ciudades verticales que se están planeando para el futuro. El Shangai Tower, poseerá una estructura de 632 metros de altura con una curiosa forma de papiro enrollado.

La gran mayoría de los materiales utilizados en su construcción fueron reciclados o producidos en los alrededores de la obra, para, de esta manera, evitar el transporte de los materiales a lo largo de grandes distancias y al mismo tiempo reducir la emisión de gases tóxicos a la atmósfera. Gracias a su forma, la Shangai Tower ahorrará 12 millones de dólares en los materiales de construcción, un 5% de su coste total.

El edificio está pensado para tener un consumo energético muy bajo ya que se aprovecha al máximo la luz natural durante todas las horas de luz del día y también el viento, gracias también a su forma característica. El Shangai Tower cuenta con un diseño bioclimático de doble fachada, es decir, cuenta con dos capas de “paredes”, una que envuelve a la otra. Entre la fachada exterior, de forma triangular y la interior, cuya forma es circular, se forman pliegues o espacios concéntricos que serán aprovechados para colocar jardines con árboles y flores, cafés o lugares de ocio.

La torre reciclará el agua de lluvia, e incluso también la que se emplea en los baños o lavamanos, que se efectuará mediante la colocación de recolectores repartidos a lo largo de toda la estructura del edificio. Los mismos líquidos reciclados se emplearán para la calefacción, el aire acondicionado o para suplementar el suministro energético de las turbinas de viento, de esta manera la calidad de aire mejorará y al mismo tiempo servirá como aislante térmico.

Shangai Tower será el rascacielos más ecológico del planeta
Lamentablemente China se encuentra liderando el ranking de los países que más contaminación producen en todo el mundo y continúan sin firmar el tratado de Kioto que aboga por una mayor salud del planeta, controlando las emisiones contaminantes de cada país, por ello, alegra a todos que China por fin tenga una iniciativa de este calibre, ya que ponen de manifiesto su intención de cambiar esta situación y no se quedan de brazos cruzados mientras su sociedad, la más poblada de todas y su industria, la más contaminante, continúan contaminando y matando poco a poco nuestro planeta.

Ventajas e inconvenientes de los productos ecológicos
Setos y vegetación se sitúan en los márgenes de las zonas de cultivo. Al mismo tiempo que sirven como límites naturales de terrenos y de separación de cultivos, contribuyen a evitar las inclemencias de la condiciones climáticas y favorecen la atracción de insectos que facilitan la polinización de los cultivos. En general aportan todos los beneficios derivados de la biodiversidad.

Las cubiertas vegetales en el suelo permiten el reciclaje de los sustratos nutritivos del suelo, también impiden la erosión y favorecen una alta actividad microbiológica y al mismo tiempo aportan material orgánica.

La integración de la agricultura y la ganadería se complementan muy bien, ya que los animales juegan un papel muy importante en el sistema agrícola pues proporciona al suelo el sustrato orgánico indispensable para el abono de los cultivos.

Ventajas e inconvenientes respecto a los alimentos convencionales

Ventajas:

1.Ausencia de restos de pesticidas en los productos. Su producción requiere más mano de obra que la producción de convencionales y esto beneficia ampliamente el medio rural y el ámbito local. Los beneficios son evidentes.
2.Aumento de la biodiversidad. Como se trata de una producción que utiliza la biodiversidad natural como una herramienta imprescindible en el manejo de las fincas.
3.Contaminación de aguas y medio ambiente. Con la utilización de este método de cultivo se disminuye la contaminación de aguas subterráneas y suelos ya que se utilizan fertilizantes orgánicos de baja solubilidad, empleados siempre en las cantidades adecuadas. Al mismo tiempo, como no se emplean pesticidas, contribuyen a mejorar la calidad del aire.
4.Contenido nutritivo. Los productos procedentes de la agricultura ecológica contienen más principios nutritivos que los que proceden de las explotaciones convencionales, aunque está afirmación todavía está por demostrar por los expertos.

El principal valor añadido de los productos ecológicos es su respeto al medio ambiente y su compromiso con el desarrollo sostenible, además de la continuación de las tradiciones.

Ventajas e inconvenientes de los productos ecológicos
Inconvenientes:

1.Apariencia física. En general, los alimentos ecológicos resultan de calidad inferior a la vista, sin embargo, lo que realmente importa es el contenido nutritivo de los alimentos que integran nuestra dieta diaria.
2.Conservación o vida útil. Su vida útil resulta algo inferior en algunos casos que los alimentos convencionales.
3.Precio. Los alimentos ecológicos resultan un poco más caros puesto que los sistemas de producción son más lentos y las necesidades de mano de obra, es mayor.

Productos ecológicos y convencionales: ¿cuáles son más caros?
Contrariamente a todo lo que se piensa, no es cierto que los productos ecológicos que encontramos en el mercado son más caros que los convencionales, es más, a partir de los resultados que, mes tras mes se han ido derivando del observatorio de precios que establece una serie de comparaciones entre los precios de frutas y verduras de tres grandes cadenas comerciales presentes en las áreas de estudio y los precios establecidos también por los productores en los mercados ecológicos.

El estudio mencionado anteriormente compara y revela al mismo tiempo la presencia de variaciones de casi un 200% en alimentos como la naranja navalina (hasta 2.50 euros en los mercados convencionales y 0,95 euros en los mercados ecológicos), un 100% de variación en el caso de los limones (1,91 euros en mercados convencionales y 0,84 euros en ecológicos) o la variación de los tomates para ensalada (hasta 2,25 euros en convencionales y 1,40 en ecológicos).

En ninguno de los casos que han formado parte del análisis el precio de los productos ecológicos ha sobrepasado el precio del producto convencional, pese a que todos los productos anteriormente citados eran de gran salida en el mercado.

Precios más estables

Cabe destacar la estabilidad de los precios de los productos ecológicos, frente a la gran fluctuación con la que cuentan los productos de mercados tradicionales, en los casos concretos de los precios de frutas y verduras. Este hecho está directamente relacionado con la gran dependencia que las grandes cadenas comerciales tienen de las también grandes cadenas de distribución y, por lo tanto, de las variaciones de precios en los mercados globales que se encuentran fuertemente influenciados y sometidos por las fuerzas políticas, internacionales y de macroeconomía.

Por el contrario, los productos ecológicos mantienen sus precios gracias a la venta directa por parte del productor, eliminando intermediarios entre productores y consumidores que estabilizan los precios y los hacen más económicos.

Además del ahorro que suponen los productos ecológicos hay que añadir también la calidad no sólo nutricional, sino también sensorial que poseen estos productos, pues en su producción no se utilizan sustancias químicas. Otra de sus ventajas es que se trata de productos frescos que el consumidor adquiere pocas horas después de su recogida. Cabe mencionar también que la no utilización de productos químicos ayuda a la mejora de la calidad medioambiental, por lo que la agricultura ecológica se alza como uno de los grandes pilares básicos en cuanto al desarrollo sostenible.
Productos ecológicos y convencionales: ¿cuáles son más caros?

Menús ecológicos en los hospitales
El Hospital General de Valencia ha tomado la iniciativa de incorporar en sus menús para pacientes ingresados, propuestas de alimentación ecológica. Estos alimentos procederán de agricultores y ganaderos valencianos y serán absolutamente naturales y ecológicos. Los platos, que por ahora se servirán cada miércoles, permitirán al enfermo escoger entre el menú que prefiera de los tres que se preparen.

Estos menús ecológicos presentarán platos elaborados con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, cultivados sin la utilización de sustancias químicas y todos ellos de origen valenciano. Las propuestas se irán alternando en ciclos diferentes para ofrecer a los pacientes una mayor gama de platos entre los que escoger.

Algunos de las alimentos que ofrecerán dentro de los menús generales serán verduras rehogadas, puré ecológico o postres ecológicos, todos ellos cumpliendo los requisitos de la dieta basal del paciente.

También se ofrecerá a los pacientes hamburguesas elaboradas con tofu fresco (haba de soja), seitán (gluten de trigo), champiñones, arroz integral, aceite de girasol, zanahoria y soja verde germinada. En cuanto a los postres, destacan los postres de avena bajos en grasa y sin colesterol, conservantes ni colorantes disponibles en varios sabores para poder elegir.

Los platos más típicos de la Comunidad Valenciana también están incluidos. No se pueden olvidar de la clásica tortilla de patatas y de la paella valenciana, aunque, preparada con productos ecológicos valencianos. Todos estos productos vienen avalados con la garantía de la firma Ecomediterránea, de la Unió de Llauradors i Ramaders de la Comunitat Valenciana, con la que el hospital ha firmado un acuerdo de colaboración para la explotación y utilización de sus productos.

Algunos de los productos valencianos que se reciben de esta cooperativa son el arroz, el aceite de oliva, el pollo, patatalas, huevos, lechuga, tomate o frutas. Uno de los menús estándar de los que hemos estado hablando está formado por ensalada verde, arroz con pollo, tortilla de patatas con tomate natural y fruta del tiempo, todo ello preparado en las cocinas del hospital y con productos frescos.

Cada paciente recibe la visita diaria de una azafata que anota en su agenda electrónica, la cual incorpora una base de datos, del menú elegido entre las propuestas diarias disponibles que son tres primeros platos, tres segundos y tres postres. Una vez evaluada la calidad del servicio y la respuesta de los pacientes, si la aceptación y acogida de la iniciativa es buena, se ampliará a más días.

Según palabras del propio Hospital “trabajamos permanentemente en la renovación y mejora de nuestros procesos hosteleros y mantenemos un registro de cada paciente en el que figura la variación de la dieta prescrita por su médico y controlada por el equipo de enfermería, que trabaja coordinadamente con los dietistas”. Este registro permite conocer exhaustivamente todos los alimentos que toma cada paciente y conocer el origen de los mismos.
Menús ecológicos en los hospitales