Plástico biodegradable con residuos de pan y bollería
Los residuos que se producen al elaborar pan y bollería, normalmente, se destinan, en un porcentaje inferior al 20%, a la alimentación animal. El resto se arroja al vertedero, sin separar el pan del envase. Su reciclaje es muy complicado.

Con el apoyo de ayudas europeas, el Centro Tecnológico de Cereales (Cetece) de Palencia y otras instituciones desarrollan un método para aprovechar este subproducto de forma que se beneficie al medio ambiente. Se trata de obtener un polímero con el que fabricar envases de plástico biodegradables.
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Pan ecológico de la biomasa
Hoy en días las energías renovables nos demuestras que cada vez son mayores las posibilidades que nos ofrecen en cuanto a la aplicación de esas nuevas energías en campos de la vida cotidiana y así lo han descubierto recientemente en la panificadores Artesanos y Maestros Panaderos en Elche (Alicante). Recientemente han estrenado un quemador para uno de sus hornos que utiliza pellets (virutas y serrín de madera sacada y prensada) como combustible.

Este nuevo proyecto ha sido desarrollado por la empresa ilicitana Effitech, que se especializa en servicios e instalaciones de energías renovables y asuntos de eficiencia energética. Con esta iniciativa, la empresa se ha puesto a la cabeza por lo que a desarrollo de la biomasa en España respecta. Según el gerente de Effitech, “es un sistema bastante novedoso. En España sólo había dos de este tipo instalados previamente”.

La instalación consistió en sustituir el quemador de gasoil del horno de mayor capacidad de la panificadora, por uno nuevo que utiliza como combustible pequeños cilindros de madera residual (serrines y virutas) secados de manera natural y prensados. Este material natural es conocido genéricamente como pellet y su punto fuerte es su precio, pues resulta especialmente barato si se compara con otras fuentes fósiles como gasoil o gas natural. El empleo de este material, supone un ahorro de combustible para la panificadora de cerca de un 50% si se compara con el gasoil.
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