España continúa liderando la producción ecológica en Europa
La superficie que consta en los registros oficiales destinada a la agricultura ecológica en España, en 2011, ha sido de 1.845.039 hectáreas. En 2010, eran 1.650.866 hectáreas. Por tanto, la agricultura respetuosa con el medio ambiente ha aumentado en algo más de un 11 %. España continúa siendo el primer país europeo en cantidad de tierra destinada a este tipo de agricultura. Y lo es por cuarto año consecutivo.

Casi todas las Comunidades Autónomas han aumentado la superficie destinada a este tipo de agricultura. Navarra es la comunidad que más lo ha hecho, pasando de las 30.270 hectáreas en 2010 a las 73.432 en 2011, lo que supone un 138,24 % más. Esta comunidad pasa a ocupar el quinto lugar tras Andalucía (973.239 ha), Castilla-La Mancha (307.612 ha), Cataluña (92.434 ha) y Extremadura (91.108 ha).

Por su parte, el número de operadores en la Producción Ecológica en España, atendiendo exclusivamente al criterio NIF o CIF, alcanzó, en 2011, la cifra de 32.837 frente a los 27.767 de 2010, lo que supone un crecimiento del 18,23 %. La primera Comunidad Autónoma por número de operadores ecológicos es Andalucía, con un total de 10.203. Le siguen Castilla-La Mancha (7.266) y Extremadura (3.424). El número total de operadores registrados por actividad asciende a 36.364, lo que indica que muchos operadores ecológicos se dedican a diferentes tipos de cultivos.

Dentro de los operadores registrados por actividad, en 2011 existían registrados 32.206 productores del sector primario, un 15,59 % más que en 2010; 2.729 transformadores y elaboradores, que representan una disminución del 0,66 %; y de 101 importadores, frente a 93 de 2010. El mayor número de productores se registra en Andalucía, con un total de 10.778, seguido de Castilla-La Mancha (7.214) y Extremadura (3.455). Mientras el mayor número de transformadores y elaboradores lo presenta Cataluña, con 606, frente a los 515 que tuvo en 2010; le sigue Andalucía, con 421, lo que supone un descenso respecto a los 625 de 2010.

Respecto al tipo de suelo que usa la agricultura ecológica, destacan los pastos y praderas, con 913.786 hectáreas, un incremento respecto al año anterior de 61.276 ha; y los bosques, con 220.273 hetáreas, 2.827 más que en 2010. Así mismo, pastos, praderas y bosques constituyen la base de la ganadería ecológica.

Hay que destacara que los buenos datos respecto a la producción no se ven reflejados en el consumo ecológico. Aunque cada vez más españoles optan por este tipo de alimentos, gran parte de la producción ecológica española se exporta.