Producción sostenible de aceite de oliva: Salvemos el Buen Aceite

Los cultivos de olivar tradicional español se encuentran actualmente en peligro, a causa del avance y expansión de los cultivos mecanizados o industrializados que si bien pueden mejorar la rentabilidad en el sector, no contribuyen a preservar la producción tradicional y sostenible. Si a esto le sumamos la disminución de la demanda en algunos de los principales países consumidores de aceite, todo ello ha contribuido a impulsar la campaña "Salvemos el Buen Aceite" del grupo Deoleo.

Esta campaña busca apoyar el sector olivarero tradicional otorgando certificados de sostenibilidad a sus productos, de modo que puedan marcar la diferencia. Esta iniciativa se ha implementado en España a través de Carbonell. Gracias a esta certificación, que otorga Intertek, se garantiza que los productos cumplen con los pilares y criterios básicos de sostenibilidad, viéndolo desde una perspectiva social, económica, medioambiental y de calidad.

Salvemos el Buen Aceite quiere atraer a los consumidores añadiendo valor a los productos de producción sostenible y garantizando la renta neta del olivicultor. Para ello, Intertek otorga certificaciones que recogen los siguientes criterios o pilares de certificación:

• Sostenibilidad económica: con el objetivo de apoyar a los agricultores tradicionales optimizando el uso de fertilizantes, fitosanitarios y agua y apostando por el ahorro energético en cada explotación.
• Sostenibilidad social: a fin de aumentar el empleo en el medio rural. En este sentido, Deoleo ya trabaja con 96.000 familias de oliveros y cooperativas del sector con el fin de mejorar la situación de uno de los sectores más perjudicados por la despoblación: el medio rural.
• Sostenibilidad ambiental: con este pilar se pretende conservar la biodiversidad que hay en los olivares fomentando prácticas como el arado entre árboles.
• Sostenible en cuestiones de calidad: obteniendo sabores únicos, siempre apostando por las variedades de aceitunas autóctonas. Con la producción sostenible y la cosecha temprana de las aceitunas se conservan mejor los aromas y las propiedades de este alimento, lo cual resulta en un Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad con excelentes propiedades antioxidantes, que ayudan a mantener un buen estado de salud.

Aquí puedes consultar más sobre Qué es la sostenibilidad ambiental y social.

La suma de todos estos pilares garantiza la calidad sostenible del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), un producto final caracterizado por sus diferentes sabores, dependiendo de las variedades autóctonas de cada olivar.

El grupo Deoleo con la iniciativa Salvemos el Buen Aceite pretende ser el motor que contribuya al cambio en el sector del cultivo del olivar tradicional. De este modo dirige su misión a inspirar y guiar hacia la sostenibilidad tanto a los productores como a los consumidores, tanto en la producción del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), como en su consumo. Esta misión se apoya en la visión del grupo, con el deseo de que el mundo promueva, desarrolle y viva de manera más sostenible, así como en sus valores basados en facilitar el conocimiento, intercambio e involucración del sector, desarrollar oportunidades del mercado del aceite a largo plazo y comprometerse en garantizar una calidad máxima para poder, así, contribuir a una alimentación más saludable de los consumidores.

La campaña de producción sostenible Salvemos el Buen Aceite se encuentra enmarcada dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, a través del Protocolo de Sostenibilidad Deoleo.

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