Mango: propiedades, beneficios y contraindicaciones

• El mango es el fruto de la especie botánica Mangifera indica, perteneciente a la familia Anacardiaceae. Dicha planta tropical de hojas perennes se cultiva en diferentes regiones cálidas y subtropicales del mundo. El mango es nativo de la India y el sudeste asiático, y ha sido cultivado durante miles de años en esta región.
• Se trata de un árbol de tamaño mediano a grande, que puede alcanzar una altura de hasta 30 metros. Tiene tronco recto y ramas extendidas, cubiertas por una corteza rugosa y de color gris. Las hojas son alternas, alargadas y de color verde oscuro brillante, con una textura coriácea.
• El mango produce flores pequeñas y perfumadas que se agrupan en inflorescencias llamadas panículas. Estas flores son polinizadas por insectos o por el viento, y posteriormente dan lugar a los frutos.
• El mango presenta un fruto tipo drupa, lo que significa que consta de una cáscara, una pulpa jugosa, dulce y fibrosa y un endocarpio leñoso que contiene una sola semilla grande y dura. El color de la piel puede ser verde, amarillo, rojo o una combinación de estos colores.
• Es apreciado por su sabor tropical y su fragancia distintiva. Es una fruta versátil que se consume tanto fresca como en diversas preparaciones culinarias. Además, al ser rico en nutrientes como la vitamina C, la vitamina A y diversos antioxidantes, posee numerosas propiedades que otorgan beneficios a la salud.

Conozcamos ahora qué propiedades tiene el mango. Además, en este artículo te explicamos cómo y cuándo germinar y plantar un mango.

• Antioxidantes
• Inmunológicas
• Digestivas
• Nutritivas

• Posee capacidad antioxidante: por ser una fruta rica en vitaminas y minerales, tales como ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, niacina y betacarotenos, sumado a sus compuestos fenólicos de acción antioxidante, el consumo de mango ayuda a neutralizar los radicales libres responsables del envejecimiento y de diversas enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso algunos tipos de cánceres.
• Disminuye el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares: debido a la gran cantidad de antioxidantes que presenta, se ha comprobado según un estudio realizado, que consumir un mango entero o fresco-cortado al día puede reducir el nivel de triglicéridos y colesterol en personas jóvenes, disminuyendo el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
• Estimula el sistema digestivo: por su alto contenido en fibra, el mango ayuda a mantener la salud del sistema digestivo al promover una buena regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento. Además, la fibra del mango actúa como un prebiótico, siendo el alimento de numerosas bacterias beneficiosas para el intestino y promoviendo un equilibrio en la microbiota intestinal.
• Fortalece el sistema inmunológico: por su alto contenido en vitaminas A, C y E, el mango refuerza y fortalece el sistema de defensa del organismo frente a infecciones y alergias.
• Mejora la visión: rico en vitamina A, luteína y zeaxantina, el mango aporta nutrientes esenciales que contribuyen al bienestar ocular. La vitamina A es fundamental para la salud de la retina y la córnea, mientras que la luteína y la zeaxantina actúan como poderosos antioxidantes que protegen los tejidos oculares de los dañinos radicales libres y la luz azul. Asimismo, estudios demuestran que dichos compuestos reducen el riesgo de contraer enfermedades oculares crónicas, como la degeneración macular asociada con la edad y las cataratas.

Esta fruta tropical ofrece una amplia variedad de sabores y texturas que se pueden disfrutar de diferentes maneras. A continuación, te contaremos cómo pelar un mango, cómo cortar un mango y algunas recetas con mango deliciosas para aprovechar al máximo esta fruta exótica.

Cómo pelar un mango

1. Coloca el mango sobre una tabla para cortar y sostenlo firmemente.
2. Con un cuchillo afilado, realice un corte longitudinal a lo largo del mango, siguiendo el contorno de la semilla central. Como resultado obtendrás dos mitades de mango.
3. Sostén una mitad del mango con la piel hacia abajo y realiza cortes en forma de rejilla en la pulpa sin llegar a la piel.
4. Presiona suavemente la piel hacia afuera para invertir la pulpa.
5. Una vez que hayas realizado los pasos anteriormente mencionados, puedes comer el mango directamente o cortarlo en cubos si lo prefieres. Repite el proceso con la otra mitad del mango.

Recetas con mango

Existen numerosas recetas con mango que puedes obtener de recetarios o en la web. Aquí te mencionaremos algunas de ellas para que las busques y puedas realizarlas en casa:

• Helado de mango
• Ensalada de quinoa con mango
• Tarta de mango sin horno
• Arroz glutinoso con mango tailandés
• Gelatina de mango
• Mousse de mango
• Crema de mango

El mango es generalmente seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades normales como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, existen algunas consideraciones y contraindicaciones que vale la pena tener en cuenta:

• Alergias: al igual que con cualquier alimento, algunas personas pueden ser alérgicas al mango. Las reacciones alérgicas al mango son relativamente raras, pero pueden ocurrir.
• Malestar estomacal: al ser una fruta muy rica en fibra, su consumo en exceso puede causar hinchazón, gases o malestar estomacal.

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