Remedios naturales

Apio: propiedades, beneficios y cómo tomar

 
Eugenia Yordán
Por Eugenia Yordán, Licenciada en Recursos Naturales. 23 enero 2023
Apio: propiedades, beneficios y cómo tomar

En este artículo hablaremos sobre el apio (Apium graveolens) una hierba que en los comienzos empezó a utilizarse con fines medicinales por los egipcios y romanos, pero que años más tarde, hacia el siglo XVII, descubrirían su potencial como alimento.

El apio constituye un gran aporte de agua, minerales y vitaminas, además de numerosas propiedades y beneficios, convirtiéndolo en un alimento saludable y refrescante que no puede faltar en tu dieta. Si quieres saber las propiedades del apio, sus beneficios y cómo tomarlo, no te pierdas este artículo de EcologíaVerde.

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Índice
  1. Qué es el apio
  2. Propiedades del apio
  3. Beneficios del apio
  4. Cómo comer apio
  5. Contraindicaciones del apio

Qué es el apio

El apio es una planta aromática, comestible y medicinal de la familia de las Apiáceas, nativa del Mediterráneo y Asia y actualmente, distribuida a nivel global, su uso data desde el año 850 a.C. Antes de contarte acerca de las propiedades y beneficios de consumir apio, te hablaremos sobre algunas características de la planta:

  • Nace espontáneamente en pastizales o a orillas de caminos y zanjas, en zonas húmedas.
  • Crece en zonas de climas templados, no tolera el frío.
  • Puede medir entre 30 a 80 cm de altura.
  • Su raíz es pivotante y profunda, algo engrosada.
  • Sus tallos son carnosos, acanalados y con muchas nerviaciones. Te puede interesar conocer los distintos Tipos de tallos que existen.
  • Sus hojas de color verde claro u oscuro están sostenidas por pecíolos largos y carnosos.
  • Presenta una inflorescencia en umbela.
  • Sus flores son pequeñas, blancas y hermafroditas.
  • Las semillas son oscuras y presentan un olor característico.
Apio: propiedades, beneficios y cómo tomar - Qué es el apio

Propiedades del apio

En sus semillas, el apio contiene aceites esenciales como el limoneno, una sustancia con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Algunas otras sustancias presentes en el apio son el selineno, flavonoides, terpenos, glucósidos, ftálida y vitaminas, razón por la cual posee numerosas propiedades medicinales, ellas son:

  • Diurético
  • Carminativo
  • Depurativo
  • Expectorante
  • Antioxidante
  • Antibacteriano
  • Inmunoestimulante
  • Antiviral
  • Antiinflamatorio
  • Vasodilatador
  • Antiflatulento
  • Emenagogo
  • Ligeramente laxante

Beneficios del apio

Dentro de la composición nutricional, el apio contiene 92% de agua, 3,3% de hidratos de carbonos, 1,1% de proteínas y 0,4% de grasas, además es rico en vitamina A, B1, B2, B5, C y E y en minerales como hierro, azufre, manganeso, fósforo y potasio.

Por estas y demás sustancias químicas presentes en las distintas partes de la planta, el consumo de apio podría traernos múltiples beneficios, veamos algunos de ellos:

  • Ayuda a tratar problemas hepáticos, gracias a que contribuye a expulsar impurezas y líquidos del organismo.
  • El aceite de sus semillas podría ser beneficioso en tratamientos preventivos contra el cáncer gracias al contenido de ftálidos.
  • Ayuda a disminuir la hipertensión gracias al contenido de potasio.
  • Ayuda a eliminar cálculos renales.
  • Mejora la memoria.
  • Disminuye el nivel de colesterol y ácido úrico en la sangre.
  • Ayuda a tratar el catarro y el asma.
  • Ayuda a regenerar rápidamente la piel y curar heridas.
  • Es un regulador intestinal por la gran cantidad de fibra.
  • Depura las vías urinarias, del hígado y de la sangre.
  • Es eficiente contra la fiebre infecciosa.
  • Disminuye la presión arterial.
  • Ayuda al desarrollo del esmalte dentario.
  • Ayuda contra el insomnio y ansiedad.
  • Alivia dolores menstruales.

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Apio: propiedades, beneficios y cómo tomar - Beneficios del apio

Cómo comer apio

El apio presenta un alto contenido de fibra, minerales y vitaminas, además de un excito sabor y textura crujiente. Si aún no lo has incorporado en tu dieta, definitivamente deberías hacerlo, aquí te contamos cómo comerlo.

El apio se puede consumir con fines culinarios o medicinales, en el primero de los casos se pueden comer tanto sus hojas, pecíolos como tallo, de manera fresca o cocida. Algunos de los platos más tradicionales son:

  • Ensaladas
  • Salsas
  • Sopas
  • Guisos
  • Como condimento de otros platos

Al igual que otros vegetales, la mejor forma de consumir apio es de manera cruda, ya que así se conservan todos los componentes y nutrientes que pueda aportarnos, la única desventaja es su textura fibrosa que a algunos podría resultarle incómodo.

Si el fin es obtener sus propiedades medicinales, dependiendo del objetivo que tengas conviene consumir la planta de una u otra forma, te dejamos algunos ejemplos:

  • Digestivo: infusión.
  • Antirreumático: apio cocido.
  • Antiflatulento: infusión.
  • Bronquitis: infusión.
  • Neumonía: infusión, acompañado con cebolla y cilantro.
  • Antiartrítico: apio cocido.
  • Antirreumático: apio cocido.
  • Hipo: infusión.
  • Colesterol: infusión.

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Apio: propiedades, beneficios y cómo tomar - Cómo comer apio

Contraindicaciones del apio

Prácticamente, no se han reportado efectos secundarios en el consumo de dosis "usuales" de apio, sin embargo, ocasionalmente el apio podría causar:

  • Reacciones alérgicas como escozor en lengua, labio y paladar.
  • Quemaduras en la dermis: debido a la presencia de compuestos llamados furanocumarinas que presentan fototoxicidad.

Asimismo, es aconsejable evitar su consumo si padece alguno de los siguientes trastornos:

  • Hipotensión arterial: debido a su efecto diurético.
  • Acides y malestar gástrico: debido a sus principios amargos.
  • Diabéticos.
  • Dispépticos.
  • Propensos a sufrir trastornos estomacales.
  • Embarazadas: no deben consumir el fruto o semilla.

Ahora que ya sabes las propiedades del apio, sus beneficios y cómo tomarlo, también te pueden interesar estos artículos de EcologíaVerde sobre la Hierbabuena: propiedades, beneficios y cómo tomar y el Tomillo: propiedades, beneficios y contraindicaciones.

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Bibliografía
  • Bucciarelli A., Moreno ML., Skiliar MI. 2014. Efectos adversos de plantas medicinales y sus implicancias en salud. Disponible en: https://docs.bvsalud.org/biblioref/2018/05/884552/rcambbvol24_1pag26_32.pdf
  • CONABIO. Apium graveolens L. Disponible en: http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/apiaceae/apium-graveolens/fichas/ficha.htm
  • Panocca Umiyauri RN., Qquenta Valdez Y. 2015. Efecto protector y regenerativo del extracto puro del apio (Apium Graveolens) en ratas (Rattus Norvergicus) con daño hepático inducido por tetracloruro de carbono, Arequipa 2014. Disponible en: https://docs.bvsalud.org/biblioref/2018/10/915876/efecto-protector-y-regenerativo-del-extracto-puro-del-apio-apiu_JzABcNx.pdf
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