Alimentación saludable

La avena es originaria de Europa oriental y ha sido cultivada en climas templados desde la antigüedad. Era muy usada para alimentación en caballos, y hasta el día de hoy es uno de los granos menos populares. Sin embargo, hoy en día están comprobadas científicamente sus propiedades y beneficios, que al ser un...

La chía era uno de los alimentos base de la cultura mesoamericana prehispánica, usada para dar energía a los guerreros, como ofrenda a los dioses, para hacer tamales o para bebidas. Llegada la conquista fue prohibida para rituales, y fue olvidada por el nuevo cultivo de cereales. Sin embargo, al día de hoy...

El consumo frecuente de frutas brinda numerosos beneficios en la salud por sus propiedades nutricionales y medicinales. Dentro de ellas existe una pequeña y muy sabrosa fruta de color azul intenso que se encuentra dentro del podio de los mejores alimentos por su calidad nutricional y sus propiedades antioxidantes....

El espárrago es un alimento que no puede faltar en primavera. El nombre deriva de un término griego que significa “brote”, y justamente esa es la parte de la planta que se consume. El espárrago, ya sea verde o blanco, aporta numerosos beneficios para la salud, si quieres conocer cuáles son las propiedades...

La quinoa: se trata, ni más ni menos, de un alimento vegetal que aporta los tres macronutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas, y el único que contiene todos los aminoácidos esenciales, por su alto valor nutricional es considerada un superalimento. Si nunca has consumido quinoa o no conoces mucho sobre...

Crecimiento de la población humana mundial, demandas cada vez mayores de alimentos y recursos naturales que se agotan, esa es la situación que estamos viviendo en el mundo. Ello nos obliga a repensar las formas de producción y de consumo. Es por eso que aquí te queremos presentar un alimento alternativo...

Algunas de las propiedades de las hojas de laurel son: estimulan el apetito, digestivas, colagogas, carminativas, antioxidantes y antinflamatorias, entre otras. Además las hojas de laurel sirven para hacer la digestión, eliminan el exceso de gases intestinales, cortan la diarrea, favorecen el sueño, ayudan...

Las lentejas son una de las legumbres más beneficiosas para la salud. Son bajas en colesterol, cuentan con una gran cantidad de minerales, vitaminas e incluso fibra beneficiosa para el organismo. Además, son una fuente rica en hidratos por lo que son un complemento perfecto en cualquier tipo de dieta. En EcologíaVerde...

Actualmente el precio del aceite de girasol sigue subiendo debido a un posible desabastecimiento, por lo que muchas personas buscan alternativas para usar en la cocina. A la hora de escoger una opción u otra, hay que tener en cuenta varios factores. No solo es cuestión de sabor, sino que, sobre todo, hay...

El aguacate (Persea americana) es un fruto originario de México que pertenece a la familia de las lauráceas, donde podemos encontrar otras plantas como el laurel o la canela. El aguacate en particular ha ganado popularidad alrededor de todo el mundo por su delicioso sabor y por su importancia nutricional....

Cuando se acerca el calor del verano, es tiempo del fruto del garambullo, una delicia muy arraigada en la cultura otomí y que reporta todo tipo de beneficios nutricionales y de salud. Sin embargo, los frutos no son lo único que se consume en esta valiosa planta: las flores de garambullo son también una...

Con la industrialización, los avances tecnológicos, la globalización y el modelo de mercado capitalista, la actividad agrícola ha dado un giro relevante, dejando atrás las prácticas más artesanales y promoviendo enfoques productivos a gran escala. Tales transformaciones caracterizan las tendencias crecientes...

¿Sabías que las propiedades de las semillas de calabaza incluyen las antiinflamatorias, antisépticas, antioxidantes, vermífugas y diuréticas? Mejora la salud del corazón y del sistema urinario, aumenta las defensas, fortalece los huesos, etc. Cuando comemos calabaza o zapallo, normalmente, tiramos las...

El kuzu, también llamado en muchos países kudzu, es un alimento y un remedio natural originario de la medicina tradicional china, donde se le conoce como gé gēn y resulta una de sus plantas más fundamentales. De hecho, su uso ha probado tener multitud de propiedades beneficiosas, especialmente en el tratamiento...

La uchuva, de nombre científico Physalis peruviana y conocida también como aguaymanto, uvilla, tomatillos o ushun, es una planta originaria de Perú y conocida por las propiedades medicinales de sus frutos y su sabor. Seguramente, la habrás visto en mercados y en los platos de postres de algunos restaurantes....

¿Buscas alimentos naturales y muy beneficiosos? ¿Y te suena la palabra umeboshi? Si no es así o has oído hablar muy poco de este término, atento a lo siguiente: el umeboshi o ciruela japonesa es un alimento natural que nos aporta grandes beneficios para mantener un buen estado de salud. Si te gusta optar...

Las plantas han sido utilizadas por el ser humano con innumerables fines desde hace millones desde años. Indagar en los beneficios y propiedades que presenta cada especie de planta es uno de los descubrimientos más sorprendentes que podemos aprender de la naturaleza. Ya sea formando parte de recetas de...

No solo nuestra genética influye sobre nuestra salud, sino también los alimentos que consumimos en nuestro día a día. Por eso, la forma en que los alimentos han sido producidos es importante para nosotros y, no solo por nuestra salud, sino también para preservar el medio ambiente. En este artículo de EcologíaVerde...

El vinagre de manzana es un producto que posee una gran acidez natural, lo que ayuda a limpiar y regenerar el organismo. Además contiene hasta 30 importantes nutrientes, vitaminas A y B, ácidos grasos esenciales, sales minerales, enzimas, pectina e importantes minerales como el fósforo, taninos, calcio,...

Cada vez más personas se animan a incluir más variedad de semillas en su alimentación habitual, y es que son muchos los beneficios para la salud que se pueden encontrar en ellas y aportan un toque especial a los platos. Unas de las que se empiezan a consumir más son las conocidas como semillas Hemp, cañamones...

Actualmente, ante la creciente concienciación de la sociedad hacia el medio ambiente, se abre paso un nuevo mundo en nuestro día a día, el de los denominados productos ecológicos. De hecho, hay eventos, como BioCultura en España, que ayudan a acercar estos productos a las personas, para que puedan aprender...

Aunque hay lugares en los que se puede comprar el vinagre de manzana orgánico, hacerlo en casa nos asegura que sea realmente ecológico. Cada vez más personas se unen a hacer sus propios productos en casa, como se hacía antes de tener tanta disponibilidad de productos en el mercado, y el vinagre hecho...

Cada vez son más los productos que inundan los estantes del supermercado en los que podemos leer con letras grandes y llamativas adjetivos como “orgánico” o “ecológico”. Esto hace pensar que estamos ante un producto saludable y que es respetuoso con el medio ambiente. No obstante, la realidad es que, muchas...

Las frutas forman parte de los grandes regalos que nos da diariamente la madre naturaleza. Están riquísimas, son saludables y nos ayudan a mantenernos en forma, pero, además, el Planeta nos ofrece una gran variedad de ellas. Aunque, para tener un comportamiento ecológico, es necesario consumir productos y frutas...

Las personas desde que descubrieron que la tierra es fértil, los seres humanos hemos cultivado en huertos y jardines. Las personas han ido aprendiendo poco a poco que las hortalizas crecen bien juntas, y que existen plantas que impiden el crecimiento a otras. Algunas verduras, hierbas y flores se benefician entre...